Giống cà phê Chandragiri SLN13 cách mạng hoá ngành cà phê Ấn Độ

Giống cà phê Chandragiri SLN13 là một giống cà phê Specialty được phát triển tại Ấn Độ nhằm cải thiện chất lượng cà phê, tăng năng suất và khả năng kháng bệnh.

Được phát triển thành công và ra mắt vào năm 2007, giống này là kết quả của một quá trình lai tạo tỉ mỉ giữa hai giống cà phê nổi tiếng là S.288 và Hybrido-de-Timor.

Giống S.288 mang lại khả năng kháng bệnh gỉ sắt và khả năng sinh trưởng tốt trong môi trường ẩm ướt, trong khi Hybrido-de-Timor nổi bật với đặc tính kháng bệnh mạnh mẽ và khả năng chịu đựng điều kiện khí hậu khắc nghiệt. 

Giống cà phê Chandragiri SLN 13 là kết quả lại tạo giữa hai giống cà phê: S.288 và Hybrido-de-Timor

Việc kết hợp hai giống này đã tạo ra giống Chandragiri SLN13, với khả năng kháng bệnh vượt trội và năng suất cao, đồng thời đảm bảo chất lượng tách cà phê ổn định.

Sau khi ra mắt, giống này đã nhanh chóng nhận được sự chú ý trong ngành cà phê, đặc biệt là đối với các nhà sản xuất cà phê Specialty nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa chất lượng và khả năng kháng bệnh, mở ra cơ hội mới cho ngành cà phê Ấn Độ.

Yếu tố lý tưởng cho sự phát triển

Giống cà phê Chandragiri SLN13 là một giống cà phê Specialty đặc biệt thích hợp với những vùng có điều kiện canh tác phù hợp, giúp phát huy tối đa chất lượng và năng suất. Để đạt được hiệu quả tối ưu, giống cà phê này phát triển tốt nhất ở độ cao từ 900 đến 1.500 mét so với mực nước biển.

Vùng cao này mang lại khí hậu mát mẻ và ổn định, điều này rất quan trọng đối với sự phát triển của cây cà phê, đặc biệt là đối với các giống Specialty đòi hỏi điều kiện tự nhiên lý tưởng để có được hương vị và chất lượng tốt nhất.

Thổ nhưỡng là một yếu tố quan trọng khác góp phần vào sự phát triển của giống cà phê Chandragiri SLN13. Giống này phát triển mạnh mẽ nhất trên các loại đất như đất bazan hoặc đất đỏ, vốn rất phù hợp với cây cà phê.

Những loại đất này có độ tơi xốp và khả năng thoát nước tốt, giúp cây cà phê tránh được tình trạng úng nước và đảm bảo rễ cây phát triển khỏe mạnh. Đặc tính đất này cũng giúp giữ lại đủ chất dinh dưỡng cho cây, đồng thời tạo ra một môi trường ổn định cho sự phát triển của cây cà phê. 

Giống cà phê Chandragiri SLN13 có tiềm năng vượt trội khi trồng ở độ cao lớn

Yếu tố quyết định chất lượng

Về khí hậu, giống cà phê Chandragiri SLN13 yêu cầu một khí hậu nhiệt đới gió mùa, nơi có mùa mưa rõ rệt và lượng mưa trung bình từ 1.500 đến 2.500 mm/năm. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho cây cà phê phát triển tốt trong mùa mưa và giúp duy trì độ ẩm cho đất trong suốt quá trình sinh trưởng.

Lượng mưa này không chỉ cung cấp đủ nước cho cây mà còn tạo ra một môi trường thuận lợi để cà phê đạt được chất lượng cao về hương vị, độ ngọt và sự cân bằng giữa các thành phần trong tách cà phê.

Giống Chandragiri SLN13 hiện nay chủ yếu được trồng ở các khu vực cà phê nổi tiếng tại Ấn Độ, bao gồm Karnataka, Kerala và Tamil Nadu. Đây là những vùng có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng cho sự phát triển của giống cà phê này.

Với sự kết hợp giữa độ cao lý tưởng, đất đai màu mỡ, khí hậu nhiệt đới gió mùa và lượng mưa dồi dào, giống Chandragiri SLN13 đã thể hiện được sức sống mạnh mẽ, cho ra những hạt cà phê chất lượng cao và có tiềm năng lớn trong ngành cà phê Specialty toàn cầu. 

Giống cà phê Chandragiri SLN13 với khí hậu nhiệt đới gió mùa làm nổi bật với hương vị đậm đà, độ ngọt và sự cân bằng giữa các thành phần 

Mặc dù được lai tạo chủ yếu với mục đích tăng năng suất và khả năng kháng bệnh, nhưng giống này lại có tiềm năng phát triển hương vị đặc biệt khi được canh tác dưới những điều kiện tối ưu.

Đặc biệt, khi được trồng ở độ cao trên 1.200m cà phê Chandragiri SLN13 có thể phát triển với những đặc trưng hương vị nổi bật  nhờ vào khí hậu mát mẻ và ổn định tại các vùng đất cao. Điều này giúp cà phê có độ axit tự nhiên cao, mang lại hương vị sáng và phong phú, cùng với sự tinh tế trong từng tách cà phê.

Hơn hết với phương pháp chế biến cà phê sẽ cũng đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển hương vị của giống này. Khi áp dụng các phương pháp sơ chế Natural hoặc Honey, cà phê Chandragiri SLN13 sẽ giữ lại nhiều hương vị tự nhiên của hạt cà phê từ đó tạo ra một tách cà phê ngọt ngào, nhẹ nhàng kết hợp cùng với độ chua vừa phải. Được sơ chế với phương pháp Honey giúp tăng thêm sự ngọt ngào và độ đậm đà cho cà phê, tạo ra một sự kết hợp hoàn hảo giữa những nét tinh tế của đất đai và khí hậu tự nhiên.

Một yếu tố không thể thiếu để phát huy tối đa tiềm năng của giống cà phê này chính là việc áp dụng các kỹ thuật quản lý vi sinh và thu hoạch chọn lọc.

Quản lý vi sinh giúp duy trì sự khỏe mạnh cho cây cà phê và bảo vệ đất, trong khi đó, thu hoạch chọn lọc đảm bảo rằng chỉ những quả cà phê đạt chất lượng cao nhất mới được thu hái, từ đó giúp tạo ra một sản phẩm cà phê có chất lượng vượt trội.

Tạm kết

Chandragiri SLN13 không chỉ là một giống lai có năng suất và sức đề kháng tốt, mà còn là minh chứng cho hướng đi bền vững của ngành cà phê hiện đại. 

Nguồn: Hình ảnh do XLIII Coffee sưu tầm.